Пошаговая инструкция
- 1
Конечно, шашлык в духовке, это не шашлык на мангале, но тоже очень даже вкусный вариант приготовления и подачи мяса. Основные требования к шашлыку: сочность, ароматность и быстрота приготовления мяса. Для получения всех этих качеств необходимо правильно подобрать и замариновать мясо. Хотя, шашлык можно приготовить из мяса практически с любого места, но рекомендуется свиная шея или вырезка, они более сочные. Ароматность дадут перцы и травы, а быстроту в нашем варианте обеспечит маринование в луке.
- 2
Для приготовления шашлыка из свинины в духовке на противне подготовьте свинину, перцы, лук и базилик.
- 3
Нарежьте мясо на кубики размером примерно 3 х 3 см или прямоугольники 2 х 3 см.
- 4
Лук измельчите или тонко нашинкуйте и добавьте его в мясо вместе с перцами и базиликом.
- 5
Перемешайте и маринуйте около двух часов (или дольше), на стадии маринования мясо солить не рекомендуется.
- 6
Затем мясо посолите и насадите на шампура, подходящие для духовки, например, на деревянные. Удобно размещать шашлыки на противне, но желательно, чтобы они были на весу.
- 7
Поместите мясо на шампурах в духовку и жарьте около 25 минут при 200-220 градусах, периодически переворачивая для сохраранения сочности. В конце приготовления включите на несколько минут режим "гриль", если он у вас имеется или МАХ температуры (275-300 граусов) для зарумянивания.
- 8
Шашлык из свинины в духовке на противне получился сочным и очень аппетитным! Подавайте его с гарнирами и соусами по вкусу.
- 9
Приятного аппетита!
- 10
Какой салат приготовить к шашлыку? - 360 рецептов и кулинарных идей
- 11
Какой соус приготовить к шашлыку? - 60 рецептов соусов и приправ.
- 12
Что приготовить на закуску к шашлыку? - 250 вкусных идей
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
