Пошаговая инструкция
- 1
Самый простой рецепт ржаного хлеба, испеченного в хлебопечке состоит из воды, муки ржаной и пшеничной, соли, сахара и дрожжей сухих.
- 2
Подготовьте их:
- 3
В контейнер хлебопечки загрузите ингредиенты в рекомендованном инструкцией порядке, т.е. либо сначала жидкие ингредиенты, а затем все сухие и сверху дрожжи,
- 4
либо наоборот.
- 5
Установите режим: "французский хлеб" (будет с хрустящей корочкой), степень корочки (тут средняя) и массу 750 г.
- 6
На стадии замешивания послеживайте, как формируется "колобок".
- 7
Даже если загружено все точно до грамма, колобок может не сформироваться, потому что мука может оказаться не той клейковины и с другими отличающимися от ГОСТа свойствами. Поэтому, возможно, придется подлить воды или добавить муки...
- 8
Хороший колобок из теста выглядит аккуратно, не расползается и не режет глаз своей сухостью.
- 9
После формирования колобка крышку хлебопечки больше открывать не рекомендуется! Чтобы не нарушать температурный режим и, особенно, для ржаного хлеба.
- 10
Готовый ржаной хлеб извлеките из контейнера-формы аккуратно, т.к. она горячая! Заверните его на несколько минут в полотенце.
- 11
Ржаной хлеб свежий и с хрустящей корочкой готов!
- 12
Приятного аппетита!
- 13
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 14
Коллекция рецептов
- 15
Коллекция рецептов
- 16
Коллекция рецептов
- 17
Коллекция рецептов
- 18
Коллекция рецептов
- 19
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
