Пошаговая инструкция
- 1
В качестве альтернативы классическому омлету, в состав которого входит молоко или сливки, предлагаю вариант с соевым соусом по японски. Готовиться блюдо довольно быстро, поэтому на завтрак подходит идеально. В самом правильном варианте блинчик скручивают палочками, но я, честно говоря, еще этот способ не освоила, поэтому использую либо лопатку, либо по простому - руками.
- 2
1. Понадобятся яйца, соевый соус, рисовый уксус, сахар и масло для сковороды.
- 3
2. Отделить белки от желтков. Нам нужно будет 5 желтков и 4 белка. 4 желтка взбиваем отдельно, 4 белка и 1 желток - отдельно.
- 4
3. Взбиваем в легкую пену белки. Добавляем сахар, уксус и соевый соус к желткам.
- 5
4. Хорошо взбиваем обе смеси.
- 6
5. Соединяем смеси, хорошо перемешиваем.
- 7
6. Сковороду разогреваем, смазываем маслом. Омлет будем жарить на среднем огне. Выливаем тонким слоем порцию омлетной смеси (не всю смесь сразу!!!).
- 8
7. Как только верх схватиться, немного подворачиваем края блинчика.
- 9
8. И сворачиваем рулетом.
- 10
9. Выливаем еще на сковороду немного омлетной смеси. Край смеси должен попасть на скрученный рулет.
- 11
10. И опять как только верх схватиться, заворачиваем рулетом, заворачивая уже имеющийся блинный рулет в омлет.
- 12
11. Повторяем обжарку и скрутку рулета пока не закончиться смесь. Получиться довольно толстый рулет.
- 13
12. Даем ему остыть и нарезаем ломтиками. Подаем японский омлет к столу немного охлажденным.
- 14
Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?
- 15
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
