Пошаговая инструкция
- 1
Состав и соотношение 11 ингредиентов, из которых состоит приправа для курицы в сети KFC засекречена да и сам способ приготовления тоже не разглашается, но если вы хотите, чтобы домочадцы предпочли домашний вариант фастфудному, то есть смысл поэкспериментировать...
- 2
Думаю, что соединив смесь карри или масалу, подходящие для приготовления куриного мяса, с паприкой, орегано, тимьяном и другими травами, с чесноком и перцами по настроению, то получится очень вкусно, да и вообще - простор для творчества.
- 3
При этом если в специях уже есть соль, то дополнительно её можно и не добавлять - будьте внимательны и регулируйте по вкусу.
- 4
Для приготовления годятся куски с любой части курицы: грудка, крылья, окорочка. Покажу приготовление на примере куриных голеней. Если жарить долго во фритюре куски курицы, которые с костями, а не нежное филе, то ничего особо приятного не получится, поэтому после образования хрустящей корочки, такие куски допечем в духовке.
- 5
Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней как в KFC:
- 6
Молоко перемешайте с яйцом и добавьте в эту массу половину смеси из специй и примерно 1/3 ч.л. соли. В эту ароматную массу будут обмакиваться куриные заготовки.
- 7
Вторую половину смеси специй и ещё примерно 1/3 ч.л. соли перемешайте с мукой, это будет панировка. Удобно поместить её в пакет.
- 8
Куриное мясо вымойте обсушите, дайте нагреться до комнатной температуры. Каждую куриную голень сначала окуните в молочно-яичную массу, а затем поместите в ароматную мучную смесь. Повторите процедуру ещё раз, чтобы получилась двойная панировка.
- 9
Дайте заготовкам полежать минут 5-7, а затем погружайте в кипящий фритюр из растительного масла минут на 5-8 в зависимости от их размеров.
- 10
Большие куски могут не прожариться за это время! Поэтому после фритюра уложите их на противень и поместите в разогретую духовку: при 200-250 градусах 10-15 минут, на режиме "гриль" - минут 5.
- 11
Готовые куски курицы подавайте с соусами по своему вкусу.
- 12
Приятного аппетита!
- 13
Подборка рецептов
- 14
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
