Пошаговая инструкция
- 1
Как только начинается разгар кабачкового сезона - на моём столе всегда присутствуют кабачковые оладьи. Я готовлю их в разных вариантах, каждый хорош и вкусен по-своему. Такие оладьи давно нам полюбились и никогда долго не задерживаются. Это отличный вариант завтрака или быстрого перекуса. Сегодня предлагаю вам кабачковые оладьи с морковью. К этим оладьям можно подать сметану или чесночный соус.
- 2
Чтобы приготовить оладьи нам понадобится кабачок (я взвешивала уже в очищенном виде), морковь, лук, репчатый, чеснок, яйца, паприка, перец молотый, соль, петрушка, мука и подсолнечное масло. Если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить.
- 3
Кабачок натереть на тёрке, дать немного отстояться и слить выделившуюся жидкость. Можно слегка отжать.
- 4
Добавить к кабачку натёртую на средней тёрке морковь. Кубиками нарезать лук и выдавить чеснок. Петрушку измельчить. Добавить перец и паприку.
- 5
Овощи перемешать и добавить яйца. Затем всыпать муку.
- 6
Перемешать смесь с мукой и уже потом посолить( так из кабачков не успеет выделиться много жидкости и не придётся досыпать ещё муку).
- 7
Овощную смесь снова перемешать уже с солью и сразу же приступать к жарке. Разогреть подсолнечное масло и выкладывать овощную смесь столовой ложкой.
- 8
Обжарив одну сторону - перевернуть.
- 9
Подавать оладушки свежеиспечёнными - они очень нежные и потрясающе вкусные!
- 10
Приятного аппетита!
- 11
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
