Домашний хлеб

Фокачча с сыром и творогомПошаговый рецепт с фото

Name: Фокачча с сыром и творогом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: около 250 г Мука; 150 мл Вода; 1 ч.л Дрожжи сухие; 1 ч.л Сахар; 1 щепотка Соль; до 200 г Творог; 100 г Сметана; до 100 г Сыр; 2 зубчика Чеснок; 1 веточка Укроп; 1 щепотка Майоран сухой; по вкусу Соль; 2 ст.л Масло оливковое

Домашняя кухня Ингредиентов: 13 Шагов: 20 1 ч 30 мин 12 марта 2013 г. 5 5/5 · 6 оценок 231 кКал / 100 г

Как приготовить «Фокачча с сыром и творогом»: Мука, Вода, Дрожжи сухие и Сахар. Пошаговый рецепт с фото, 20 этапов, общее время — 1 ч 30 мин.

Полная инструкцияАвтор рецепта: Нина Минина-Р. Все меры и этапы собраны на одной странице.

Как приготовить

Пошаговая инструкция

1
Фокачча - пресный итальянский хлеб или лепешка. Её пекут и по-простому без всего, и со всевозможными начинками. Изысканная фокачча с сыром готовится со сливочными сырами, с рассольными и сыром с плесенью, а я предлагаю экономный и вполне вкусный вариант - с творогом и твёрдым сыром. Обязательно добавьте в начинку ароматные травы (свежие или сухие) и, по желанию чеснок.
2
Для приготовления фокаччи с сыром и творогом подготовьте ингредиенты по списку.
3
Для приготовления теста соедините муку (250 г муки это примерно 2 стакана объёмом 200 мл), с солью, сахаром и сухими быстровосходящими дрожжами и перемешайте. Уточните способ применения сухих дрожжей, некоторые виды предназначены для добавления в муку, а некоторые - в жидкость.
4
Затем влейте воду тепловатую или комнатной температуры и перемешайте.
5
Смочите руки обильно растительным маслом и замесите тесто, которое потом разделите на две порции и оставьте для подъема прикрыв миску плёнкой или полотенцем.
6
После первого подъема минут через 15-20 тесто обожмите.
7
Дождитесь второго подъема теста.
8
В это время приготовьте начинку из творога, сметаны, тёртого сыра, измельченного чеснока и укропа.
9
Перемешайте ингредиенты начинки в равномерную массу.
10
Раскатайте каждую порцию теста в тонкие лепешки. Сразу же уложите одну лепешку на противень или в форму. Распределите по ней начинку из сыра и творога.
11
Укройте второй лепешкой из теста, скрепите края нижней и верхней лепешки, слегка смажьте поверхность сливочным или растительным маслом. Местами вдавите тесто и оставьте заготовку фокаччи на расстойку минут на 10-15.
12
Выпекайте фокаччу в разогретой духовке при 200 градусах до зарумянивания, ориентируйтесь на время 20 минут.
13
Фокачча с сыром и творогом готова.
14
Приятного аппетита!
15
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
16
Подборка рецептов
17
Коллекция рецептов
18
Коллекция рецептов
19
Коллекция рецептов
20
Коллекция рецептов

Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.

О рецепте

Как приготовить блюдо без лишней суеты

«Фокачча с сыром и творогом» — рецепт из категории «Домашний хлеб». На одной странице собраны точные меры, фотографии и последовательность приготовления без лишних переходов.

В основе блюда — Мука, Вода, Дрожжи сухие и Сахар. Всего понадобится 13 ингредиентов, а приготовление разделено на 20 понятных этапов. Указанное общее время — 1 ч 30 мин.

Советы редакции

Перед началом приготовления

До начала работы отмерьте основные продукты — Мука, Вода, Дрожжи сухие и Сахар. Так нужные ингредиенты будут под рукой на каждом этапе.
Сначала прочитайте все 20 шагов: это поможет заранее подготовить посуду и не пропустить время нагрева или охлаждения.
Если меняете количество порций, пересчитывайте продукты пропорционально и проверяйте вкус блюда перед подачей.

Полезные ответы