Пошаговая инструкция
- 1
Предлагаю вам прекрасный рецепт английской выпечки, которые я нашла в журнале Saveur. Эти пышки на дрожжах подойдут как основа для бургеров, бутербродов или вместо хлеба. А мне очень понравились теплыми с медом.
- 2
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- 3
Разводим дрожжи в теплом молоке.
- 4
Вбиваем яйцо.
- 5
Добавляем растопленное масло.
- 6
Добавляем соль, сахар, муку.
- 7
В чаше миксера или в хлебопечке вымешиваем тесто. Муку лучше добавлять постепенно, так как ее количество на прямую зависит от качества. Нам нужно что бы тесто перестало липнуть к стенкам чаши и стало эластичным.
- 8
Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в тепло на час.
- 9
Оно должно увеличиться вдвое.
- 10
Тесто вымесить и разделить на небольшие шарики.
- 11
Все шарики рукой расплескать в лепешки. Их выложить на посыпанную манкой холодную сковороду и оставить отдыхать.
- 12
Когда лепешки подойдут, включить огонь.
- 13
Выпекать с обеих сторон на самом слабом огне с двух сторон до румяной корочки.
- 14
Автор рецепта рекомендует не разрезать ножом готовую пышку, а разделять вилкой, так как у нее очень нежный мякиш. Если пышки у вас в серединке не пропеклись, их можно отправить в духовку минут на 15. Это ничего не испортит.
- 15
Из указанных ингредиентов у меня вышло 20 пышек.
- 16
Приятного вам аппетита!
- 17
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 18
Подборка рецептов
- 19
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
