Пошаговая инструкция
- 1
Тарт татен - популярный французский пирог с яблоками и карамелью. В некоторых источников указывается, что он получился по забывчивости одного французского повара, которая забыла положить на дно формы лист теста, но клиентам пирог пришелся по вкусу и со временем стал очень популярным десертом. Я же хочу показать вам интерпретацию этого тарта от А Селезнева, известного российского кондитера.
- 2
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- 3
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем на дольки. Сбрызгиваем соком лимона.
- 4
Форму для тарта смазываем сливочным маслом и выкладываем яблоками.
- 5
В кастрюльку всыпаем столовые ложки сахара и 4 столовые ложки воды. Доводим до кипения, но не кипятим.
- 6
Всыпаем остальной сахар.
- 7
И перемешиваем.
- 8
Сразу же готовую карамель выливаем на яблоки.
- 9
Выкладываем кусочки сливочного масла.
- 10
Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт чуть больший диаметра формы для тарта. Выкладываем тесто на форму.
- 11
Лишнее убираем. Тесто желательно проколоть вилкой в нескольких местах.
- 12
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
- 13
Затем тарт охлаждаем минут 15, не вынимая из формы и не накрывая его. Переворачиваем на тарелку для подачи и охлаждаем полностью.
- 14
Традиционно тарт татен подают с мороженым.
- 15
Приятного чаепития!
- 16
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Подборка рецептов
- 20
Подборка рецептов
- 21
Коллекция рецептов
- 22
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
