Пошаговая инструкция
- 1
Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.
- 2
Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте. Мясо курицы будем закладывать в кастрюлю перед самой подачей солянки.
- 3
Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.
- 4
Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.
- 5
Зелень мелко нарежьте.
- 6
Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
- 7
Лук нарежьте полукольцами.
- 8
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.
- 9
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.
- 10
В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.
- 11
В конце варки добавьте оливки и куриное филе. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.
- 12
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
