Пошаговая инструкция
- 1
В магазине, скумбрия, чаще всего встречается нам по соседству с сельдью. Эту рыбку холодного копчения подают к праздничному столу или просто в виде закуски с отварным картофелем. Но если взять свежую скумбрию, нафаршировать и запечь ее в фольге, то получится очень вкусное рыбное блюдо, рецептом которого я и хочу с вам поделиться.
- 2
Рыбу вымыть параллельно удалив жабры.
- 3
Разрезать брюшко и удалить внутренности. Отрезать лишние плавники. По боку рыбины сделать 3-4 глубоких перпендикулярных надреза ножом. Посолить и поперчить скумбрию по вкусу.
- 4
Лимон хорошенько вымыть и натереть на мелкой терке 1/3 его часть. Таким образом мы получим стружку из его цедры, как на фото.
- 5
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- 6
Измельчить зелень укропа.
- 7
Куриное яйцо отварить вкрутую и мелко порубить.
- 8
Цедру лимона, сыр, яйцо и зелень сложить в глубокую тарелку. Сбрызнуть оставшейся третью лимона, добавить 0,5 чайной ложки горчицы и 0,5 чайной ложки соли.
- 9
Как следует перемешать все ингредиенты в тарелке.
- 10
Рыбу фаршировать полученной смесью и завернуть в фольгу.
- 11
Завернутую скумбрию в фольге уложить в форму для запекания и выпекать в духовом шкафу, при температуре 180 градусов, 40-50 минут.
- 12
Вот такая красивая рыбка получилась у меня.
- 13
Скумбрию запеченную в фольге можно разделать на порционные куски и подавать с картофельными или рисовыми гарнирами, а также овощными салатами.
- 14
Фото скумбрии, запеченной в фольге крупным планом.
- 15
Приятного аппетита!
- 16
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
