Пошаговая инструкция
- 1
Не знаю как вам, а мне летом тяжелая пища в горло не лезет. Но тем не менее от традиционных и любимых блюд отказываться тоже не хочется. Дело в том, что я очень люблю борщ, поэтому в жаркие деньки готовлю его постный вариант, а вместо мяса использую фасоль. Готовится такой суп еще проще, а подавать его можно, как в холодном, так и в горячем виде. Давайте разберемся во всем по порядку и сделаем его вместе.
- 2
Фасоль можно использовать любую на ваше усмотрение - сушеную или консервированную. Я выбрал обычную сухую фасоль, поэтому замочил ее на ночь в воде. Если Вы будете использовать консервированную фасоль, замачивать ее нет необходимости, переходите к следующему этапу.
- 3
В кастрюлю налить 3 литра воды, положить туда фасоль и поставить на огонь. Воду необходимо довести до кипения, прежде чем приступать к следующему шагу.
- 4
Свеклу нарубить тонкими и длинными брусочками. Это можно сделать ножом или просто воспользоваться теркой.
- 5
На сковороду влить небольшое количество растительного масла и обжарить свеклу периодически помешивая, 5 минут. Затем добавить 2 чайные ложки сахара и немного уксуса, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- 6
Выложить свеклу в кипящую кастрюлю с водой и продолжить варить. Тем временем приступим к следующему этапу.
- 7
Мелко нарубить репчатый лук и морковь.
- 8
Обжарить их в сковороде на растительном масле, примерно 5 минут. Затем добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать и слегка потушить 2-3 минуты. Содержимое сковороды также отправить в кастрюлю с борщом.
- 9
Тонко нашинковать 250 граммов капусты, картофель очистить и нарезать произвольными кусочками.
- 10
В кастрюлю добавить капусту с картофелем, а также положить соль по вкусу, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешать, довести до кипения и варить около 10 минут на маленьком огне.
- 11
Постный борщ подать со сметаной или без нее на ваше усмотрение. Также покрошить зелень и чеснок.
- 12
Приятного аппетита!
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
- 16
Коллекция рецептов
- 17
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
