Пошаговая инструкция
- 1
Мясной фарш приготовьте на свой вкус, например, из свинины и говядины или свинины и курицы. Капусту используйте свежую или приготовленную по рецепту кимчи. У меня половина пирожков со свежей и половина с кимчи. Подготовьте ингредиенты:
- 2
Замесите дрожжевое тесто вручную или поручите хлебопечке на режиме "Свежее тесто".
- 3
Тесто должно получиться очень мягким, пышным, а увеличиться в размере в два раза.
- 4
После второго подъема теста разделите его на 12 порций и оставьте их на расстойку, укрыв подходящей крышкой, например, для микроволновки.
- 5
Для начинки нашинкуйте капусту, обожмите и посолите её.
- 6
Если будете использовать кимчи, то его тоже нашинкуйте.
- 7
Перемешайте мясной фарш с начинками или с какой-нибудь одной начинкой на ваш выбор.
- 8
Сформируйте круглые или вытянутые пирожки, завернув порцию начинки в тесто и защипав.
- 9
Время приготовления пян се на пару рекомендуется до 45 минут, но наверное, зависит от модели пароварки. Я готовила в мультиварке в режиме "на пару" 25 минут и затем ещё оставляла на 5 минут на "поддержании тепла", чтобы пян се не опали.
- 10
Имейте ввиду, что пян се значительно увеличиваются в размерах.
- 11
Пирожки Пян се готовы.
- 12
Нередко к ним подают какой-нибудь овощной салат и/или соус. Пян се разрезают пополам и в каждую половинку помещают некоторую порцию салата или поливают соусом. Приятного аппетита!
- 13
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 14
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
