Пошаговая инструкция
- 1
Пироги с капустой всегда пользуются особой популярностью и любовью. А дрожжевое тесто на сметане отличается невероятной нежностью и мягким вкусом, что делает пирог необычайно вкусным. Именно поэтому сегодня мы будем готовить пирог с капустой из дрожжевого теста на сметане.
- 2
Для приготовления теста в миску положить свежие дрожжи и сахар.
- 3
Добавить теплое молоко и размешать. Отставить в сторонку на 15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
- 4
Затем добавить соль, сметану.
- 5
Тщательно размешать и добавить муку. Муку обязательно просеять через сито.
- 6
Муки добавлять столько, чтобы получилось нежное тесто, слегка липнущее к рукам. Затем миску с тестом поставить в теплое место для поднятия. На это уйдет примерно 1-2 часа. На это время миску необходимо прикрыть полотенцем. Готовое дрожжевое тесто на сметане должно увеличиться в объеме в несколько раз.
- 7
Готовое тесто обмять руками, затем выложить на стол и раскатать в круг.
- 8
Для приготовления капустной начинки, свежую капусту мелко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Выложить обжаренную капусту с луком в миску, вынести на холод, остудить. Только после охлаждения капустную начинку можно посолить и поперчить. Готовую начинку из капусты выложить на одну сторону раскатанного круга.
- 9
Укрыть капустную начинку второй половиной теста и защипать края.
- 10
По всему краю пирога сделать защипы. Пирог смазать яйцом, смешанным с водой, после чего его можно отправлять в духовку. Духовой шкаф предварительно необходимо разогреть до 190 гр. Выпекать пирог с капустой из дрожжевого теста на сметане следует примерно 40 минут, но всё же лучше ориентироваться на свою духовку.
- 11
Когда капустный пирог будет готов, вытащить его из духовки. Смазать всю поверхность пирога сливочным маслом, накрыть сверху полотенцем, дать ему отдохнуть около 30 минут.
- 12
Пирог с капустой из дрожжевого теста готов. Можно подавать к столу.
- 13
Приятного аппетита!
- 14
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
- 18
Коллекция рецептов
- 19
Коллекция рецептов
- 20
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
