Пошаговая инструкция
- 1
Этот немецкий пирог, или по другому "Куха", пекла когда-то моя свекровь. Очень вкусный и простой пирог. В каждой семье был свой рецепт, иногда его просто делали из остатков теста от пирогов и поэтому рецепта как такового не было ... Но сегодня я попробую повторить этот чудный пирог. Для начинки я взяла яблочное повидло, которое делала сама ( смотрите тут ).
- 2
В теплом молоке размешаем яйцо, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Постепенно будем подсыпать муку с быстродействующими дрожжами: сначала добавим стакан муки, смешанной с дрожжами, перемешаем, затем еще немного муки, замесим мягкое тесто. Регулируйте количество муки, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Главное, чтобы тесто было мягким.
- 3
Вымесим его 5-10 минут и поставим в теплое место для подъема на 1-2 часа, накрыв полотенцем или пленкой. Вот таким оно будет у нас когда уже подойдет. Нам надо еще его размять.
- 4
Делаем крошку. Для этого смешаем маргарин, сахар и муку. Все нужно перетереть чтобы получилась вот такая крошка.
- 5
Тесто раскатаем в пласт, примерно 1,5 см толщиной. И перенесем его на бумагу.
- 6
Лист у меня 30x40 см. Пласт обязательно надо наколоть вилкой, чтобы тесто равномерно поднималось в духовке.
- 7
Смaжем обильно нашем повидлом.
- 8
Поверхность пирога посыпаем крошкой. Свекровь еще посыпала сверху сахаром, но это уже на ваше усмотрение. Оставляем в теплом месте на 20 минут. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно, ей нужна более высокая температура.
- 9
Вот такой он у нас получился.
- 10
Даем ему остыть и нарезаем. Наливаем чай и угощаемся. Приятного аппетита!
- 11
Еще несколько фотографий немецкого кухена.
- 12
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 13
Подборка рецептов
- 14
Коллекция рецептов
- 15
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
