Пошаговая инструкция
- 1
Изюминка этого блюда – пивной кляр. Рыба получается сочная, нежная, в очень хрустящей корочке. Желательно кляр сделать заранее. Он должен постоять в холодильнике не менее часа, а еще лучше всю ночь. Вкус пива в готовом блюде не чувствуется. В пивном кляре можно жарить любую белую рыбу, кальмары, а также можно его использовать для обжаривания курицы.
- 2
Приготовьте необходимые продукты.
- 3
Муку с разрыхлителем просейте.
- 4
Сделайте в муке углубление и медленно влейте холодное пиво, постоянно размешивая.
- 5
Готовый кляр поставьте в холодильник.
- 6
Рыбу порежьте на порционные кусочки.
- 7
Посолите и приправьте по вкусу.
- 8
В небольшую кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло и поставьте на средний огонь. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
- 9
Затем обмакните кусочек рыбы в холодный кляр.
- 10
Обжаривайте рыбу во фритюре на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки. Можно в конце жарки дополнительно посолить.
- 11
Обжаренную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.
- 12
Подавайте либо как самостоятельное блюдо, либо с картофелем, овощным гарниром или с овощным салатом.
- 13
Приятного аппетита!
- 14
Рецепт разрыхлителя без глютена
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
