Котлеты

Котлеты в кляреПошаговый рецепт с фото

Name: Котлеты в кляре
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 500 грамм Мясной фарш; 100 грамм Белый батон; 1 штука Лук репчатый; 2 зубчика Чеснок; по вкусу Соль; 1 штука Яйцо; 4 столовые ложки Сметана; 3 столовые ложки Мука; 50 миллилитров Подсолнечное масло; 2 щепотки Сода

Домашняя кухня Ингредиентов: 10 Шагов: 18 40 мин 5 августа 2014 г. 4 4.7/5 · 20 оценок 286 кКал / 100 г

Как приготовить «Котлеты в кляре»: Мясной фарш, Белый батон, Лук репчатый и Чеснок. Пошаговый рецепт с фото, 18 этапов, общее время — 40 мин.

Полная инструкцияАвтор рецепта: Zoya7. Все меры и этапы собраны на одной странице.

Как приготовить

Пошаговая инструкция

1
Котлеты в данном исполнении получаются удивительно нежными и сочными. К тому же это блюдо, как и все, приготовленные в кляре - самодостаточны. В том смысле, что особых гарниров в виде каш, макарон или картофеля не требуют потому, что в них уже достаточно углеводов, находящихся в тесте. Самым лучшим дополнением к таким котлетам всегда будут овощи или соленья. Технология приготовления их очень проста и доступна каждому, даже начинающему кулинару.
2
Для приготовления котлет понадобятся: любой мясной фарш, лук репчатый, чеснок, белый хлеб или батон, подсолнечное масло, сметана, яйцо, мука, соль и пищевая сода.
3
Готовим фарш для котлет. Я взяла филе куриной грудки и готовый говяжий фарш из магазина. Лук репчатый и чеснок чистим, моем. Белый батон замачиваем в холодной воде, затем отжимаем. Пропускаем через мясорубку филе куриной грудки, лук, чеснок и батон.
4
Солим и если нужно перчим по вкусу. Можно добавить любые сухие травы или приправы. Тщательно перемешиваем фарш.
5
Делаем тесто (кляр) для котлет. В миску разбиваем яйцо и взбалтываем его.
6
Добавляем сметану.
7
Затем муку, щепотку соли и соды.
8
Хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно быть, как на густые оладьи.
9
Приступаем непосредственно к изготовлению котлет в кляре. Из фарша формируем котлету и опускаем её в тесто.
10
С двух сторон котлету обваливаем в тесте и кладём на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
11
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.
12
Обжаренные котлеты получаются довольно крупными, поэтому необходима дополнительная термическая обработка. Нужно их подержать в горячей духовке или микроволновке минут 10. А можно положить в кастрюлю(глубокую сковороду), налить немного воды и накрыть крышкой. То есть устроить обработку паром.
13
Из указанного количества ингредиентов получается штук 10 -11 котлет.
14
Подаем на обед или ужин.
15
Подборка рецептов
16
Подборка рецептов
17
Подборка рецептов
18
Коллекция рецептов

Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.

О рецепте

Как приготовить блюдо без лишней суеты

«Котлеты в кляре» — рецепт из категории «Котлеты». На одной странице собраны точные меры, фотографии и последовательность приготовления без лишних переходов.

В основе блюда — Мясной фарш, Белый батон, Лук репчатый и Чеснок. Всего понадобится 10 ингредиентов, а приготовление разделено на 18 понятных этапов. Указанное общее время — 40 мин.

Советы редакции

Перед началом приготовления

До начала работы отмерьте основные продукты — Мясной фарш, Белый батон, Лук репчатый и Чеснок. Так нужные ингредиенты будут под рукой на каждом этапе.
Сначала прочитайте все 18 шагов: это поможет заранее подготовить посуду и не пропустить время нагрева или охлаждения.
Если меняете количество порций, пересчитывайте продукты пропорционально и проверяйте вкус блюда перед подачей.

Полезные ответы