Пошаговая инструкция
- 1
Рыба, запеченная в фольге - это всегда вкусно и полезно. А если добавить к ней овощи, оливки и зелень, то получится еще и очень ароматное и сочное блюдо. Предлагаю вам простой рецепт карпа, запеченного в фольге с овощами и оливками. Вы можете взять одного большого карпа, весом 2-2,5 кг и запечь его к большому праздничному столу, а можно приготовить мелких карпов, каждого по отдельности завернув в фольгу, и подать их порционно.
- 2
Подготовьте необходимые продукты.
- 3
Рыбу очистите от чешуи, аккуратно выпотрошите, чтобы не повредить желчный пузырь, удалите жабры и глаза.
- 4
Хорошо промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Натрите снаружи и внутри солью и специями и сбрызните лимонным соком. Отправьте рыбу в холод минимум на час, чтобы она хорошо пропиталась солью и специями.
- 5
Почистите лук и морковь. Морковь нарежьте кружками, лук разрежьте пополам или на четвертинки.
- 6
Петрушку вымойте и просушите.
- 7
Помидоры разрежьте на две половинки.
- 8
Противень застелите фольгой и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
- 9
На охлажденной и промаринованной рыбе острым ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта.
- 10
Переложите карпа на застеленный фольгой противень. В брюшко положите немного лука, моркови, веточку петрушки и несколько штук оливок.
- 11
Выложите вокруг рыбы оставшиеся лук, морковь и оливки, чередуя их с помидорами черри и листиками петрушки.
- 12
Заверните рыбу в фольгу, плотно соединив края фольги.
- 13
Запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Затем выньте противень из духовки, аккуратно разверните фольгу и смажьте рыбу 1 ст.л. сметаны.
- 14
Затем отправьте противень с рыбой обратно в духовку и запекайте еще 10-15 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
- 15
Аккуратно переложите готового карпа и запеченные овощи на блюдо. Сверху полейте рыбу выделившимся при запекании соком.
- 16
Украсьте блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью петрушки.
- 17
Яркое, сочное и вкусное рыбное блюдо готово! Приятного аппетита!
- 18
Подборка рецептов
- 19
Подборка рецептов
- 20
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
