Пошаговая инструкция
- 1
Гаспачо это невероятно освежающий испанский холодный суп, который готовится из спелых овощей. Несмотря на то, что он очень прост в приготовлении, на вкус он получается неповторимым.
- 2
Ингредиенты для классического супа гаспачо.
- 3
Для начала окунем помидоры в кипяток.
- 4
Затем сразу же положим их в холодную воду. Вырежем плодоножку и, сделав разрез крест накрест, снимем кожицу.
- 5
Болгарский перец нарежем крупными кубиками.
- 6
Нарежем помидоры, огурец и лук, оставив немного для завершения блюда (половина одного помидора, треть огурца и лука).
- 7
Измельчаем лук, чеснок, перец, кориандр, помидоры и огурец в блендере.
- 8
Протираем получившуюся массу через сито.
- 9
Должна получится такая консистенция.
- 10
Мелко нарезаем лук, огурец и помидор, который оставили в начале.
- 11
Если у вас нет сухарей, то можно взять пару ломтиков белого хлеба, срезать с них корочку и обжарить на сухой сковороде до румяности.
- 12
Добавляем 2 стакана томатного сока. Заправляем солью, оливковым маслом, табаско (его можно заменить сушеным красным перцем), лимонным соком и уксусом. Засыпаем нарезаные овощи и ставим в холодильник на пару часов.
- 13
Когда все настоится, наливаем суп в миску и посыпаем сверху сухарями, украсив зеленью. Наше освежающий и ароматное классический гаспачо готов, приятного аппетита!
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
