Пошаговая инструкция
- 1
Фруктовая горчица или по-итальянски mostarda di frutta - это соус на основе горчицы и фруктов. Горчица подходит обыкновенная - готовый горчичный порошок, а в качестве фруктов - яблоки, груши, виноград, абрикосы, т.е. полный простор для импровизаций. Со специями поэкспериментируйте: от прованских трав до острых или душистых перцев, но аккуратно ... Рекомендуется дать горчице вызреть 1-3 дня.
- 2
Приготовленная дома фруктовая горчица полезнее, чем покупная, а храниться может в холодильнике недели две точно. Подавайте к мясу, птице, в составе бутербродов и закусок.
- 3
Подготовьте ингредиенты для приготовления одного из вариантов фруктовой горчицы:
- 4
Яблоки нужно запечь в духовке или микроволновке, затем удалить из них сердцевинку.
- 5
Уксус винный и мед немного нагрейте, добавьте щепотку ароматных трав и перцев. Перемешайте. Тут использовано одуванчиковое варенье, а подходит мед любого сорта.
- 6
Соедините запеченное яблоко, ускус с растворенным медом, горчицу и по желанию распаренный чернослив.
- 7
Пюрируйте при помощи блендера.
- 8
Фруктовая горчица готова. Можно сразу употреблять, но рекомендуется дать ей вызреть 1-3 дня, хотя на мой вкус уже и через полдня она очень хороша.
- 9
Подавайте фруктовую горчицу к блюдам на свой вкус.
- 10
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
