Пошаговая инструкция
- 1
Домашний майонез - самый вкусный и полезный:) Если есть погружная насадка блендера, то готовится он в считанные минуты. Можно также использовать миксер или ручной венчик, но получится немного дольше. Предлагаю вариант рецепта с перепелиными яйцами в составе. по желанию можно дополнить соус оливковым маслом, укропом, чесноком, малосольными огурчиками и т.д.
- 2
Подготовьте растительное масло, перепелиные яйца, горчицу среднеострую, сахар, соль, яблочный уксус:
- 3
В стакан блендера положите горчицу, соль, сахар и уксус и перепелиные яйца.
- 4
Аккуратно налейте растительное масло, чтобы оно оказалось сверху и пока не перемешивалось с остальными ингредиентами.
- 5
Поставьте на дно стакана погружную насадку блендера с быстроходными ножами, стараясь накрыть этой насадкой 1-2 яйца.
- 6
Включите быстрые обороты и не двигаете насадку, т.е. зафиксируйте её неподвижно. На дне начнется эмульгация.
- 7
В течение минуты начнется загустение и тогда нужно двигать насадку блендера вверх-вниз.
- 8
Когда получится однородная густая масса, то прекратите взбивание.
- 9
Домашний майонез с перепелиными яйцами готов.
- 10
Заправляйте домашним майонезом любимые салаты. Храните его в закрытой баночке или в контейнере в холодильнике до 5 дней, но лучше использовать в ближайшие пару дней.
- 11
Приятного аппетита!
- 12
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
