Пошаговая инструкция
- 1
Даши бульон - это основа для многих супов и соусов японской кухни. Ингредиенты для него продаются в специализированных магазинах, в Интернет-магазинах и в супермаркетах в отделах продуктов японской кухни. Стружку тунца и комбу после приготовления бульона, можно использовать ещё раз повторно тоже для приготовления даши.
- 2
Подготовьте ингредиенты:
- 3
п.с. Ингредиенты сфотографированы на фоне книги "Японские женщины не стареют и не толстеют"!
- 4
Блюда японской кухни зарекомендовали себя как полезные для здоровья и сохраняющие фигуру... Залейте водоросли комбу холодной водой на полчаса, затем доведите до закипания и снимите кастрюлю с огня.
- 5
Процедите.
- 6
Добавьте стружку тунца - бонито и дайте настояться минут 5-10.
- 7
Снова процедите. Встречаются способы когда стружку тунца и водоросли настаивают вместе, особенно это подходит для приготовления второго бульона даши, т.е. повторного их использования. Тогда их нужно использовать немедленно или заморозить на потом.
- 8
Даши бульон готов. Используйте его, например, как основу для мисо-супа.
- 9
Приятных экспериментов!
- 10
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
