Пошаговая инструкция
- 1
Чтобы получить действительно вкусный молочный суп из перловой крупы, придется потратить достаточно много времени. Перловка плохо разваривается, при варке выделяет слизь, которая при неправильном приготовлении может пригореть ко дну и стенкам посуды. Но, если сначала отварить её на водяной бане в воде, а лишь затем доварить в молоке, то получившийся суп будет иметь отменный вкус.
- 2
Для приготовления супа нужно взять пастеризованное молоко, воду, перловую крупу, сливочное масло, сахар и соль.
- 3
Крупу перебрать, выложить на дуршлаг, тщательно промыть и дать стечь жидкости.
- 4
Перловку выложить в небольшую кастрюльку, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить в большую кастрюлю с кипящей водой.
- 5
Варить на водяной бане в течение 40–45 минут.
- 6
Кастрюльку снять с водяной бани. Крупу залить кипящим молоком.
- 7
Варить на плите при слабом кипении в течение 20–30 минут, а затем добавить сахар и соль по вкусу.
- 8
Подать с кусочком сливочного масла.
- 9
Приятного аппетита!
- 10
Подборка рецептов
- 11
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
