Пошаговая инструкция
- 1
Приготовить настоящую грузинскую ачму - это целое искусство, а может и наука ... Много в ней тонкостей. Но есть вариант для домашнего и незатейливого приготовления этого замечательного блюда - ачма из лаваша.
- 2
Лаваш можно просто купить, а можно и приготовить по-простому самим и рецепт на сайте есть .
- 3
Для ачмы из лаваша с сыром подготовьте ингредиенты по списку.
- 4
Ачму можно собрать в круглой форме для запекания. Я готовлю из круглых лавашей, но можно сформировать вариант и из прямоугольных. Для начинки натрите сулугуни и перемешайте его с одним или двумя яйцами.
- 5
Для соуса соедините кефир и одно яйцо и тоже перемешайте, посолите по вкусу, но учтите, что сулугуни уже может быть солоноватый.
- 6
Первым делом нужно уложить 3 круглых лаваша немного внахлест друг на друга, смазать кефирным соусом и выложить по центру начинку из сулугуни.
- 7
Затем укройте начинку лавашом (или куском лаваша), немного сморщив его при необходимости.
- 8
Налейте на него немного кефирного соуса, т.е. увлажните.
- 9
Далее снова выложите сырную начинку и повторяйте слои столько раз, сколько запланировали. Затем подверните свободные концы нижних лавашей и укройте ещё одним лавашом. У меня будет 3 слоя сырной начинки, проложенной лавашом. Последний слой полейте кефирным соусом и положите по желанию кусочек сливочного масла.
- 10
Запекайте ачму при температуре 180-200 градусов в духовке около получаса.
- 11
Ленивая ачма из лаваша с сыром готова.
- 12
Приятного аппетита!
- 13
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
