Пошаговая инструкция
- 1
Жюльен, блюдо французской кухни, представляет собой горячую закуску на второе. Существуют разнообразные варианты приготовления жюльена, с мясом, курицей, куриной печенью, овощами, морепродуктами. Любой из вариантов достоин праздничного стола, ведь жюльен - это всегда очень вкусно! Сегодня приготовим жульен с креветками.
- 2
Подготовим необходимые продукты.
- 3
Лук нарезать мелко. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжаривать лук 4-5 минут на небольшом огне до прозрачности. Не допускайте момента, когда лук начнет румяниться, иначе в жюльене он может горчить.
- 4
Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку. Обжаривать 5-6 минут. Снять с огня.
- 5
Для приготовления соуса на сухой сковороде обжарить муку в течение 1 минуты.
- 6
Добавить к муке сливочное масло, готовить, постоянно помешивая, 2 минуты.
- 7
Продолжая размешивать, влить в сковороду сливки, тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, снять с огня.
- 8
Добавить в сливочный соус грибы с луком, мускатный орех, соль, черный молотый перец, перемешать.
- 9
Креветки разморозить, залить кипятком на 3 минуты, очистить. Разложить креветки по кокотницам или порционным формочкам. Формочки предварительно смазать растительным маслом.
- 10
Поверх креветок разложить сливочно-грибной соус.
- 11
Сыр натереть на мелкой терке, посыпать жюльен.
- 12
Запекать жюльен с креветками 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать сразу.
- 13
Жюльен с креветками получается очень вкусным и сытным.
- 14
Приятного аппетита!
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
