Запеканки

Жульен из шампиньоновПошаговый рецепт с фото

Name: Жульен из шампиньонов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 250 г Шампиньоны свежие; 1 шт Лук репчатый (крупный); 1 шт Яйцо; 100 мл Сливки ( сметана ); 100 г Сыр твёрдый; 1 ст. л Мука; 50 г Сливочное масло; по вкусу Соль,чёрный перец

Домашняя кухня Ингредиентов: 8 Шагов: 10 30 мин 4 апреля 2013 г. 3 4.86/5 · 70 оценок 151 кКал / 100 г

Как приготовить «Жульен из шампиньонов»: Шампиньоны свежие, Лук репчатый (крупный), Яйцо и Сливки ( сметана ). Пошаговый рецепт с фото, 10 этапов, общее…

Полная инструкцияАвтор рецепта: Анжелика. Все меры и этапы собраны на одной странице.

Как приготовить

Пошаговая инструкция

1
В современной кухне жульеном называют запечённые грибы под сыром, хотя раньше так называли способ нарезки овощей, а именно нарезку соломкой. Разновидностей приготовления жюльенов очень много, но основные компоненты всегда остаются неизменны - это грибы, сливочный соус и тонкая сырная корочка. Предлагаю попробовать классический жульен с шампиньонами.
2
Для жульена нам понадобятся шампиньоны, лук, твёрдый сыр, сливочное масло, яйцо, сливки, мука, чёрный перец и соль.
3
Мелко нарезать шампиньоны.
4
Репчатый лук нарезать соломкой.
5
Растопить половину сливочного масла. Шампиньоны обжарить до золотистого цвета.
6
Затем отдельно растопить оставшуюся часть сливочного масла. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить муку и грибы. Перемешать.
7
В отдельной посуде взбить яйцо и добавить к нему сливки (или сметану).
8
Грибы выложить в керамическую форму. Хорошо если будет несколько маленьких форм. Залить грибы яичной смесью и засыпать натёртым сыром.
9
Запекать при 180 градусах 15 минут.
10
Подавать грибной жульен из шампиньонов горячим. Приятного аппетита!!!

Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.

О рецепте

Как приготовить блюдо без лишней суеты

«Жульен из шампиньонов» — рецепт из категории «Запеканки». На одной странице собраны точные меры, фотографии и последовательность приготовления без лишних переходов.

В основе блюда — Шампиньоны свежие, Лук репчатый (крупный), Яйцо и Сливки ( сметана ). Всего понадобится 8 ингредиентов, а приготовление разделено на 10 понятных этапов. Указанное общее время — 30 мин.

Советы редакции

Перед началом приготовления

До начала работы отмерьте основные продукты — Шампиньоны свежие, Лук репчатый (крупный), Яйцо и Сливки ( сметана ). Так нужные ингредиенты будут под рукой на каждом этапе.
Сначала прочитайте все 10 шагов: это поможет заранее подготовить посуду и не пропустить время нагрева или охлаждения.
Если меняете количество порций, пересчитывайте продукты пропорционально и проверяйте вкус блюда перед подачей.

Полезные ответы