Пошаговая инструкция
- 1
Подготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без неё делаю), растительное масло рафинированное и воду для кипятка.
- 2
Соедините кефир, соду, яйца, соль, сахар, растительное масло.
- 3
Перемешайте.
- 4
Добавьте муку.
- 5
Перемешайте, тесто получится густым почти как на оладьи.
- 6
Влейте кипяток при одновременном перемешивании - это заваривание теста.
- 7
Готовое тесто получается обычной консистенции для блинного и с пузырьками. Желательно дать ему постоять - отдохнуть несколько минут и затем печь.
- 8
На специальных блинных сковородах тефлоновых или прокаленных чугунных можно печь блины без смазывания маслом или смазать только перед первым блином. Каждый блинчик обжарьте с двух сторон.
- 9
На сковородах диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинов на кефире. Приятного аппетита!
- 10
Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?
- 11
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 12
Подборка рецептов
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
