Пошаговая инструкция
- 1
Запеканка из кабачков с сыром - блюдо быстрое, сытное и очень простое. Можно варьировать составляющие по своему вкусу и предпочтению. Неизменными остаются только кабачки и яйца. Сметану и кефир можно заменить молоком.
- 2
Для приготовления кабачковой запеканки с сыром нам понадобятся - кабачок, головка репчатого лука, сладкий перец, помидор, 3 куриных яйца, немного сметаны или кефира, зелень, сыр и приправы по вкусу.
- 3
Если кабачки молодые, как у меня, то их не обязательно натирать на терке, достаточно лишь тонко порезать ломтиками, посолить и слегка примять, чтобы выделилась лишняя жидкость. Добавить черный молотый перец и травы - по желанию.
- 4
Лук нарезать и поджарить в небольшом количестве растительного масла.
- 5
Точно так же поступить и с болгарским перцем.
- 6
Яйца слегка взбить, смешать со сметаной и кефиром, посолить, поперчить и добавить зелень. Хорошо смешать полученную массу.
- 7
Форму для выпечки смазать маслом, выложить поджаренный лук
- 8
Затем - болгарский перец и кабачки.
- 9
Все переложить нарезанными помидорами. Обязательно слегка посолить и добавить любимые специи.
- 10
Залить все взбитыми яйцами с зеленью и сметаной.
- 11
Выпекать при температуре 180-190 градусов (если духовка электрическая) примерно 30 минут.
- 12
Затем вынуть запеканку и посыпать тертым сыром. Поставить ее в духовку еще на 10 минут запекаться, до красивой корочки.
- 13
Готовую запеканку из кабачков с сыром можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
