Пошаговая инструкция
- 1
Традиционно сало солят, но из него можно приготовить очень много и других блюд: рулетов, паштетов и т. п. Делают их с различными наполнителями и пряностями. Они предназначены для повседневного употребления, но вполне могут украсить и праздничный стол. Подают их с аджикой, хреном или горчицей и с чёрным хлебом.
- 2
Для приготовления рулета нужно взять свежее сало, свежую морковь , репчатый лук, куриное яйцо, семена тмина (целые), перец чёрный молотый и соль.
- 3
Сало нарезать небольшими кусочками и пропустить через среднюю решётку мясорубки.
- 4
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
- 5
Луковицу очистить и измельчить.
- 6
К молотому салу добавить морковь, лук, яйцо, семена тмина, перец и соль.
- 7
Массу тщательно перемешать до однородности.
- 8
Выложить смесь в пакет для запекания, хорошо утрамбовать, спустить воздух, крепко завязать и сформовать в виде рулета.
- 9
Чтобы пакет не развернулся, обмотать рулет марлей и завязать.
- 10
Погрузить рулет в кипящую воду.
- 11
Изделие варить 1 час, а затем вынуть, снять марлю и остудить до комнатной температуры.
- 12
На рулет положить досочку и прижать каким-нибудь грузом, например, банкой, наполненной водой.
- 13
Готовый рулет нарезать ломтиками и подать с чёрным хлебом, хреном или горчицей.
- 14
Приятного аппетита!
- 15
Подборка рецептов
- 16
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
