Пошаговая инструкция
- 1
Существует множество рецептов творожных кексов. Этот подкупил меня своей простотой и отличным результатом - мякиш кекса получился не сухим, более влажным по сравнению с привычным всеми определением кекса. Творог подойдёт как сухой, низкокалорийный, так и жирный - результат будет одинаково удачным! Вместо одного кекса из этого теста можно испечь и маленькие кексики, но тогда придётся уменьшить время выпечки.
- 2
Для того, чтобы приготовить влажный творожный кекс, возьмите творог, яйцо, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и сметану (или йогурт).
- 3
Соедините творог, сметану и яйцо. Успех в выпечке будет зависеть от влажности творога, его жирности и от его натуральности. Если творог очень влажный, то отожмите его от лишней жидкости. Если обезжиренный, то добавьте пару ложек масла: хоть сливочного, хоть растительно без запаха. Про натуральность вы сами знаете - из творожного продукта ничего хорошего не выйдет.
- 4
Всыпьте сюда же сахар.
- 5
Перемешайте не слишком усердно творог, сметану, яйцо и сахар столовой ложкой.
- 6
Теперь всыпьте в творожную смесь муку с разрыхлителем для теста. Не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, пока у вас не получится такая густота теста, как показано на фото. Мука вся разная, иногда ее нужно явно меньше, корректируйте по ощущениям.
- 7
Замешайте однородное тесто.
- 8
Духовку разогрейте до 180 градусов. Получившееся творожное тесто поместите в небольшую прямоугольную форму с жёсткими бортиками и поставьте в духовку на 45 минут.
- 9
Готовый творожный кекс оставьте на 5 минут в уже выключенной духовке, затем извлеките из формы и полностью остудите.
- 10
По желанию творожный кекс можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью и/или украсить ягодами или кусочками фруктов.
- 11
Рецепт разрыхлителя без глютена
- 12
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 13
Подборка рецептов
- 14
Коллекция рецептов
- 15
Коллекция рецептов
- 16
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
