Пошаговая инструкция
- 1
Далеко не всем известно, что ватрушки готовятся с различными начинками - картофелем, сгущенкой, вареньем или повидлом. Тем не менее творожная начинка является самой распространенной. Свое название эти булочки от слова «ватра», которое в дословном переводе означает очаг - во многом это обусловлено их формой.
- 2
Хочу с вами поделиться одним рецептом ватрушки с необычной формовкой. Булочки получились очень вкусными и не менее интересно было поработать с тестом. Итак, давайте приступим.
- 3
Подготовим продукты.
- 4
Разведем в теплом молоке сухие дрожжи. Дадим им постоять, чтобы поднялась шапочка. Затем добавим сметану и взбитые яйца с сахаром. А также соль и ванильный сахар.
- 5
Далее добавляем масло сливочное, растопленное, и растительное. И муку обязательно просеянную. Постепенно замешиваем тесто. Если муки будет не достаточно, добавим еще немного.
- 6
Тесто накроем и дадим постоять примерно 2 часа. Вот такое оно у нас должно быть.
- 7
Тесто еще раз вымесим. Разделим на порционные кусочки. Дадим им полежать, а тем временем займемся начинкой.
- 8
Творог надо растереть вилкой, добавить по вкусу сахар, желток и соль. Еще я добавила изюм, предварительно его запарив, но это по желанию. Если творог сильно сухой, добавим ложку сметаны.
- 9
Готовые колобочки раскатываем вот в такую лепешку. И вырезаем стаканом меньшего размера кружок.
- 10
Получившеяся кольцо из теста растянем и накрутим на пальцы и слегка закрутим. Получится вот такое крученое колечко.
- 11
Теперь кладем это колечко на кружок, слегка прижимая. Вот такая получилась ватрушка. Можно сделать большего размера. Оставим ватрушки не надолго, минут на 15, для расстойки.
- 12
Затем выкладываем в ватрушки начинку. Дадим еще постоять и смазываем желтком.
- 13
Ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180 градусах.
- 14
Все, наши творожные ватрушки готовы! Угощайтесь!
- 15
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Коллекция рецептов
- 20
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
