Пошаговая инструкция
- 1
Итак, нам потребуется:
- 2
Продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы масло стало мягким.
- 3
Творог 2 раза протрите сквозь сито, чтобы избавиться от крупинок и добиться ровной, кремовой текстуры. Даже если вы купите творог без крупинок, его все равно необходимо протирать сквозь сито.
- 4
Желтки с небольшим количеством сахара взбейте до бела.
- 5
Добавьте размягченное сливочное масло, сахар и снова взбейте все вместе до однородного состояния.
- 6
Взбитую массу соедините с протертым творогом.
- 7
Отдельно взбейте сливки до крепких пиков.
- 8
Добавьте сливки в творожную массу, размешайте до гладкости.
- 9
Добавьте промытый и высушенный изюм и цукаты. Постарайтесь распределить все как можно более равномерно, чтобы изюм и цукаты не осели на дно или не поднялись вверх.
- 10
Форму для творожной пасхи вымойте, соберите и выложите изнутри влажной марлей. Распределите марлю ровно, без сборок, так как от этого будет зависеть отпечатанный рисунок. Форма у нас будет перевернута, верхушкой вниз. Поставьте ее на тарелку или поддон.
- 11
Не торопясь, по одной ложке, выкладывайте творожную массу внутрь формы. Так нужно делать для того, чтобы внутри не образовывались пустоты, чтобы все свободное пространство было заполнено равномерно.
- 12
Заполните форму до конца, несколько ложек начинки оставьте. Пасха будет проседать под тяжестью груза и вам понадобится добавлять творог.
- 13
Свисающие части марли аккуратно и ровно разложите поверх начинки. Положите сверху дощечку, а на нее груз, не менее 500 грамм. И всю эту конструкцию уберите в холодильник. Снизу будет выделяться жидкость, ее нужно сразу же убирать, тарелку вытирать насухо. Проверять верхушку формы, если начинка просела, то добавить оставшийся творог, снова уложить сверху дощечку и груз. Обычно на следующий день жидкость уже не выделяется.
- 14
Через двое суток достать пасху из холодильника, освободить от формы и марли и угощать свою семью.
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
