Пошаговая инструкция
- 1
Торт «Медовик» - очень простой в приготовлении и очень вкусный торт, который многим знаком с детства. Сладкие коржи с медовым ароматом и сметанный крем с небольшой кислинкой идеально сочетаются друг с другом. Сметана для крема должна быть очень густой и жирной. Также для крема можно использовать сливки, но они не дают такой приятной кислинки, как сметана.
- 2
Для торта «Медовик» со сметанным кремом понадобятся следующие ингредиенты.
- 3
Сметану откиньте на дуршлаг на несколько слоёв марли, чтобы стекла лишняя сыворотка.
- 4
Яйца взбейте с сахаром.
- 5
Масло нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на водяную баню, чтобы масло растопилось.
- 6
Когда масло растопится, добавьте к нему мёд.
- 7
Когда мёд и масло полностью растопятся, влейте в кастрюлю яичную массу и всыпьте соду. Соду предварительно гасить ничем не надо. Массу постоянно мешайте.
- 8
Примерно через 10 минут она увеличится в объеме примерно в 3 раза. Не снимая кастрюлю с водяной бани, добавьте в уже имеющуюся массу 1 стакан муки и продолжайте мешать еще 5 минут.
- 9
Добавьте оставшуюся муку и замесите эластичное и мягкое тесто для «Медовика».
- 10
Слепите из полученного теста 7 шариков примерно одинакового размера.
- 11
Смажьте форму растительным маслом. Выложите в неё 1 шарик и руками равномерно распределите тесто по дну.
- 12
Каждый корж выпекайте 5-7 минут при температуре 180°С. Готовые коржи будущего «Медовика» должны быть золотисто-коричневатого цвета.
- 13
Дайте коржам остыть. Взбейте сметану с сахаром.
- 14
Смажьте коржи кремом. Один корж оставьте для присыпки.
- 15
Украсьте «Медовик» по своему усмотрению. Обычно 1 корж измельчают и посыпают торт крошкой. Можно в крошку от коржа добавить измельченные грецкие орехи. Или можно украсить мармеладом, вырезав из него соты.
- 16
Оставить торт в холодильнике минимум на 2-3 часа для пропитки.
- 17
Торт «Медовик» со сметанным кремом готов к чаепитию. Приятного аппетита!
- 18
Подборка рецептов
- 19
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
