Пошаговая инструкция
- 1
Линцский торт - популярный австрийский песочный торт с джемом. Тесто для торта готовится с хорошим добавлением каких-либо молотых орехов и пряностей, а джем подходит практически любой, но многим ближе по вкусу - кисловатый (смородиновый, сливовый и т.п.) алкоголь добавляется в тесто и в качестве ароматической добавки, и в качестве разрыхлителя, это может быть ликер, ароматная водка и т.п.
- 2
Изначальному рецепту более 300 лет, а вариации и импровизации на его основе появляются и появляются...
- 3
Рассыпчатое песочное ароматное ореховое тесто и тягучая начинка - кому это по вкусу, то обязательно и срочно пеките. Это несложно:)
- 4
Подготовьте ингредиенты по списку на небольшой тортик:
- 5
В моем варианте для теста использована мука, ассорти из разных орехов и семян подсолнечника, маргарин сливочный для выпечки, сахар и кэроб, а для начинки - сливовый джем с кэробом и крахмал.
- 6
Кстати! На сайте есть рецепт подходящего сливового джема .
- 7
Для начинки соедините джем с крахмалом
- 8
и по желанию с порошком какао или кэроба. Перемешайте.
- 9
Измельчите подсушенные орехи в муку крупного и неоднородного помола.
- 10
Перемешайте ореховую массу с сахаром, мукой (и разрыхлителем) и ароматными добавками (корица, гвоздика и/или цедра цитрусовых).
- 11
Сливочное масло или маргарин порубите на кусочки и вмешайте в эту сухую массу.
- 12
Перемешайте и должна получиться масса в виде крошки. На этой стадии добавляется алкоголь и желток яйца, но я обошлась только ледяной водой. Тесто собирается в комок и помещается в холодильник на несколько минут.
- 13
Затем от теста нужно отделить примерно третью или поменьше, например, четвертую часть для украшения, а основная часть теста помещается в форму. Сформируйте небольшие бортики и вылейте на тесто начинку.
- 14
Другую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски, которые уложите поверх начинки решеткой.
- 15
Выпекайте торт в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут или подольше в зависимости от свойств вашей духовки.
- 16
Линцский торт готов. Дайте ему остыть.
- 17
Приятного чаепития!
- 18
Рецепт разрыхлителя без глютена
- 19
Подборка рецептов
- 20
Подборка рецептов
- 21
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
