Пошаговая инструкция
- 1
Такой тортик особенно актуален в Масленицу, когда блинов печется много и хочется новых вкусных блюд из них. Хотя, и на другие праздники французский крепвиль в тему: на День рождения, на 8 марат и просто так.
- 2
Крепвиль, видимо, производное от французского слово "креп" - блин, т.е. крепвиль - это по-простому блинный торт. Французские названия его разновидностей очень приятны: белль шерри, ле нуар, шаттери, ля форте, а составы разнообразы ... Из чего я делаю вывод о том, что какой-то одной традиционной начинки нет и можно поэкспериментировать. Предлагаю такие начинки: сметанный крем, шоколадный крем и персиковый крем.
- 3
Подготовьте ингредиенты для блинчиков и начинки:
- 4
Из сливок, яиц, муки и сахара приготовьте тесто, добавьте в него масло
- 5
и пожарьте блинчики.
- 6
Для торта нужно 12 штук блинов, но я напекла побольше, а диаметром они около 18 см.
- 7
Приготовьте начинки, т.е. крема. Для сметанного крема взбейте жирную сметану с сахаром или в сметану средней жирности добавьте закрепитель для сливок и взбейте.
- 8
Получится плотная сладкая масса.
- 9
Для шоколадного крема нагрейте сливки на плите или в микроволновке и положите в них кусочки шоколада.
- 10
Шоколад расплавится и нужно будет просто перемешать сливки с шоколадом в однородную массу.
- 11
Получится густой шоколадный крем.
- 12
Для персикового крема достаточно просто измельчить консервированные персики блендером в пюре.
- 13
Соберите крепвиль. Для этого нужно укладывать блинчики друг на друга, промазывая кремами. В моём варианте чередуются крема: сметанный, персиковый и шоколадный по два блинчика, но можно и через один. Два блина, т.е. первый и второй промазаны сметанным кремом.
- 14
Затем два блина, т.е. третий и четвертый промазаны персиковым кремом.
- 15
Следующие пятый и шестой промазаны шоколадным.
- 16
Повторите слои ещё раз и обмажьте торт шоколадным кремом. Украсьте по вкусу, например, грецкими орехами.
- 17
Французский торт Крепвиль готов, но лучше дать ему некоторое время пропитаться.
- 18
На срезе видны все вкусные начинки.
- 19
Приятного чаепития!
- 20
Подборка рецептов
- 21
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
