Пошаговая инструкция
- 1
Очень простой в приготовлении тортик, который получается даже у начинающих кулинаров. Коржи получаются нежные и воздушные, очень похожи на бисквитные. Пропитку для коржей можно использовать любую: компот, сок или сахарный сироп (можно также добавить какой-либо ароматный алкоголь). Крем не обязательно использовать заварной, к таким коржам подойдет и сметана+сахар-лимонный сок, или же масло+сгущенка. Тортику главное дать время пропитаться хотя бы ночь в холодильнике.
- 2
1. Необходимые ингредиенты: мука, сахар, яйца, майонез, ванилин, шоколад или какао, крахмал, разрыхлитель, ванилин, соль, молоко, сливочное масло, апельсиновый сок.
- 3
2. Готовим белый корж: смешиваем ванилин, муку, крахмал и разрыхлитель.
- 4
3. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с половиной сахара и щепоткой соли в легкий тягучий крем.
- 5
4. Масса увеличиться в объеме и побелеет. Добавляем майонез и еще раз хорошо взбиваем.
- 6
5. Взбиваем белки с оставшимся сахаром в легкую светлую пену. Масса должна стекать с ложки широкой лентой.
- 7
6. Вливаем в белки желтковую массу и осторожно перемешиваем.
- 8
7. Небольшими порциями вмешиваем в яичную смесь муку с остальными сухими ингредиентами. Движениями снизу вверх, как бы поднимая тесто.
- 9
8. Тесто получиться консистенции густой сметаны.
- 10
9. Смазываем 1 ст.л. сливочного масла только дно формы. Выливаем тесто в форму. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов минут 20-25. Готовность проверяем спичкой - она должна выходить сухой. Даем коржу остыть и только потом вынимаем из формы.
- 11
10. Готовим темный корж. Смешиваем муку, шоколад и разрыхлитель.
- 12
11. Все остальные шаги аналогичны 3-7 пунктам. Осторожно подмешиваем муку.
- 13
12. Выпекаем шоколадный корж.
- 14
13. Готовые остывшие коржи я разрезала просто пополам. Обрезки с боков понадобятся для обсыпки. Также коржи можно разрезать еще и вдоль на 2 части, т.к. они получаются довольно пышными. (в моем случае разрезан был шоколадный, т.к. половина коржа была съедена сразу же :- ))) ).
- 15
14. Обрезки с боков измельчаем в блендере в крошку.
- 16
15. Для прослойки у меня заварной крем , но можно использовать любой другой. Собираем торт. Пропитываем коржи соком заранее. Укладываем первым светлый корж.
- 17
16. Промазываем 1/5 частью крема.
- 18
17. На белый корж укладываем темный. Также смазываем кремом и чередуем коржи еще раз.
- 19
18. Верхний корж также промазываем кремом. Оставшимся кремом хорошо обмазываем бока.
- 20
19. И обсыпаем торт бисквитной крошкой.
- 21
20. Даем тортику пропитаться ночь в холодильнике и подаем к чаю!
- 22
Приятного чаепития!
- 23
Рецепт разрыхлителя без глютена
- 24
Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото
- 25
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
