Пошаговая инструкция
- 1
Ингредиенты: мука, кефир, сахар, соль, яйцо, оливковое масло (любое растительное), сода.
- 2
В емкость разбить яйцо, смешать его с солью и сахаром.
- 3
Добавить кефир. Размешать до однородности. В кефир добавить соду и подождать пока пройдет реакция и смесь станет очень пышной.
- 4
Просеять муку. Всыпать ее порциями в кефирную массу. Мне понадобилось 6 ложек муки, а вам может понадобиться меньше, все зависит от ее клейковины. Поэтому лучше добавлять муку, размешивать и смотреть на густоту теста. Нужно, чтобы тесто было густым, как льющаяся сметана. Все комочки необходимо хорошо размешать, растирая тесто по краю посуды. Получается пышное тесто, как для бисквита.
- 5
Жарить блины на проверенной сковородке, смазав ее растительным маслом и предварительно хорошо прогрев на огне. У меня есть специальная железная сковородка для блинов, к ней ничего не липнет и первый блин не получается комом)). Переворачивать блины по мере поджаривания, а затем складывать стопочкой.Огонь должен быть меньше среднего, чтобы внутри блины не оказались резиновыми, а оставались пышными.
- 6
Подавать толстые блины можно с любым вареньем, медом, сметаной. У меня протертая облепиха с бананом.
- 7
Приятного аппетита!
- 8
Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?
- 9
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 10
Подборка рецептов
- 11
Подборка рецептов
- 12
Подборка рецептов
- 13
Рубрика рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
