Пошаговая инструкция
- 1
Настоящую самсу - треугольные пирожки с начинкой на Востоке пекут в тандырных печах, но по-моему современные духовки неплохо справляются с этой вкуснейшей выпечкой. Тесто для самсы приготовить не сложно, подходящих вариантов несколько, хотя сгодится и готовое покупное слоёное, если что.
- 2
При составлении книги "Уличная еда разных стран" я с удовольствием включила в неё рецепт самсы, ведь теперь самса очень популярна и может быть куплена в кулинариях и сетях фастфуда самых разных стран и континентов.
- 3
Для приготовления самсы дома подготовьте ингредиенты: кусок баранины с жиром, лук, специи, муку, воду, уксус, соль, растительное и сливочное масло, кунжут.
- 4
Для теста соедините воду с растительным маслом, солью и уксусом и влейте в муку. Перемешайте и замесите эластичное тесто.
- 5
Разделите тесто на три равные части.
- 6
Раскатывайте каждую часть теста в тонкий пласт и смазывайте поверхность растопленным сливочным маслом.
- 7
Сложите пласты теста друг на друга и скрутите рулетом.
- 8
Поместите тесто в холодильник пока готовите фарш.
- 9
Для фарша порубите мелко или прокрутите в мясорубку через насадку с крупными ячейками кусочки баранины с жиром и лук.
- 10
Добавьте в фарш соль, перцы молотые и кумин.
- 11
Разделите тесто на 12 кусочков.
- 12
Каждый кусочек теста раскатывайте на поверхности, посыпанной кунжутными семечками.
- 13
На тонкую лепешку из теста положите порцию мясного фарша.
- 14
Защемите края самсы треугольником.
- 15
Запекают самсу швом/защипом наверх или ...
- 16
защипом на противень по своему желанию.
- 17
Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 20-25 минут.
- 18
Подавайте горячими ммм ... Получайте комплименты :)
- 19
Приятного аппетита!
- 20
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 21
Подборка рецептов
- 22
Коллекция рецептов
- 23
Коллекция рецептов
- 24
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
