Пошаговая инструкция
- 1
Из существующих легенд происхождения салата мне нравится та, в которой американский повар с итальянским именем Цезарь Кардини был поставлен перед задачей срочно сообразить закусон, а кроме хрустящих листьев салата ромэн, багета и яиц, которые бы он все равно не успел бы сварить, у него ничего не было в наличии. Повар не растерялся и перемешал салатные листья с яйцом, сбрызнул оливковым маслом, лимонным соком и вустерским соусом, кинул сухариков и подал ... После того, как салат очень положительно впечатлил едоков, ему присвоилось имя повара, который позднее ещё усовершенствовал всё это дело в более спокойной обстановке.
- 2
С годами в салат другими поварами и ресторанными, и домашними были внесены дополнения. Самые популярные это " Цезарь с курицей " и "Цезарь с креветками", а так же вариации с помидорами. Предлагаю вариант близкий к класическому.
- 3
Примечание. Рецепт заправки для Цезаря на сайте приведен .
- 4
Подготовьте ингредиенты:
- 5
Багет на сухарики, т.е. крутоны, можно нарезать кубиками или ломтиками, а чиабатту порвать на кусочки.
- 6
У меня багет уже с чесноком, а если бы обычный, то его по желанию можно сбрызнуть оливковым маслом с добавленным в него чесноком растертым с солью.
- 7
Подсушите сухарики в разогретой духовке до зарумянивания.
- 8
Или обжарьте сухарики на сковороде.
- 9
Пармезан мелко натрите.
- 10
Салат листовой должен быть сочным и хрустящим: ромэн, айсберг и т.п. порвите его руками и посыпьте половиной пармезана.
- 11
Полейте заправкой.
- 12
Перемешайте или просто расшевелите.
- 13
Уложите сверху сухарики и посыпьте остальным пармезаном.
- 14
Салат "Цезарь" в классическом варианте готов.
- 15
Подавайте салат "Цезарь" сразу же.
- 16
Приятного аппетита!
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
- 19
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
