Пошаговая инструкция
- 1
Помню в детстве стояла в очередях, чтобы поесть вкусных горячих пышечек. Теперь такие встретишь не часто, но зато есть рецепт, по которому можно приготовить все дома, так же вкусно и без очереди.
- 2
Ингредиенты:
- 3
Готовим тесто: соединяем дрожжи, муку, соль, сахар, яйцо и воду. Вымешиваем около 7 минут, добавляем маргарин и продолжаем замес еще минут 10. Я месила при помощи хлебопечки.
- 4
Оставляем на расстойку, прикрыв от заветривания, до увеличения в объеме в 3 раза (около 2-3х часов).
- 5
Затем обминаем тесто и снова оставляем на расстойку.
- 6
Когда тесто еще раз поднялось, приступаем к изготовлению пышек. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто.
- 7
Есть несколько способов формирования пышек в домашних условиях, я выбрала такой:
- 8
Масло для жарки сильно разогреть и обжаривать в нем пышки с 2х сторон до золотистого цвета на среднем огне. При жарке пышки должны сильно раздуваться, тогда внутри они будут очень воздушные и вкусные как в пышечных. Чтобы было так - нужно как можно меньше мять тесто при формировании пышек, не выдавливая из него пузыри.
- 9
Пышки, приготовленные по ГОСТ, готовы. Выкладывать готовые пышки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- 10
Подавать горячими посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- 11
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 12
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
