Пошаговая инструкция
- 1
Предлагаю базовый рецепт вкусного рисового пудинга. Дополнениями к нему могут стать кокосовая стружка, изюм или другие сухофрукты, цукаты. Рис подходит практически любых сортов, я использовала остатки разного - ассорти.
- 2
Для приготовления рисового пудинга подготовьте рис, молоко, сахар, сливочное масло, яйца и корицу.
- 3
Панировочные сухари нужны для посыпки формы, если используете не силиконовую. Первым делом промойте рис, отварите его в большом количестве кипящей воды в течение 10 минут. На один стакан риса требуется примерно 4-6 стаканов воды.
- 4
Затем откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь.
- 5
Согрейте молоко (на плите или в микроволновке), залейте им рис и варите около 20 минут.
- 6
Добавьте к рису сливочное масло и начинку (тут кокосовая стружка), перемешайте и дайте немного остыть.
- 7
Яйца разделите на белки и желтки, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они не взобьются. К желткам добавьте сахар. Его количество можно поделить и на белки тоже, чтобы они легче взбивались.
- 8
Белки взбейте в пену, а желтки с сахаром - в пышную массу.
- 9
Добавьте в рисовую массу желтки, перемешайте и потом вмешайте деликатно белки.
- 10
Разложите массу по формочкам. Удобно в силиконовые, у меня получилось четыре таких, как на фото. Металлические формочки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.
- 11
Запекайте в разогретой духовке при 160 градусах до готовности, если в небольших формочках, то около 25 минут.
- 12
При подаче посыпьте рисовый пудинг молотой корицей.
- 13
Приятного аппетита!
- 14
Подборка рецептов
- 15
Подборка рецептов
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
