Пошаговая инструкция
- 1
Плов, лучше всего готовить, традиционно, в казане, однако есть и еще один оригинальный и простой способ - в горшочках. Им можно воспользоваться как минимум по трем причинам: если у Вас нет казана, если хочется попробовать что-то новое или если планируется подавать его гостям. В последнем случае можно легко рассчитать количество порций.
- 2
Рис промыть, выложить к кружку, залить водой и оставить на 30 минут.
- 3
Свинину нарезать маленькими кусочками.
- 4
На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда мясо. Обжарить его на среднем огне 10 минут, изредка помешивая.
- 5
Тем временем репчатый лук нарезаем четверть кольцами, мелко нарезать морковь.
- 6
Масло разогреть на сковороде и выложить репчатый лук. Обжарить его 5 минут до прозрачности.
- 7
К луку выложить морковь, продолжить обжаривать помешивая 7 минут. Затем накрыть крышкой и тушить 5 минут.
- 8
Мясо разложить по горшочкам в равных пропорциях.
- 9
Поверх свинины в горшочки выложить морковку с луком, добавить 2 зубчика чеснока. Добавить четверть чайной ложки соли, на кончике ложки зиры и барбариса, черный молотый перец.
- 10
Добавить рис и залить водой. Накрыть горшочки крышками, духовой шкаф разогреть до 180 градусов и убрать их в него.
- 11
Плов будет готов, как только рис впитает всю воду.
- 12
Можно кушать его в горшочках, но я предпочитаю выложить его в тарелку. В отличии от классического, он получился более сочным.
- 13
Приятного аппетита!
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
