Пошаговая инструкция
- 1
Домашние пироги с капустой на молоке можно без преувеличения назвать классикой домашней выпечки. Перед их приготовлением сразу настройтесь на то, что Вам потребуется потратить на это дело никак не менее 3 часов времени, но труды окупятся. Надеюсь, что мой рецепт будет доступен всем, в том числе начинающим домохозяйкам. Специально для этого я снабдил его фотографиями и подробным описанием каждого шага.
- 2
В маленькую кастрюльку влить молоко, добавить сливочное масло, сахар и соль.
- 3
Подогреть все это на плите, пока масло не растает.
- 4
Остудить смесь, добавить 2 куриных яйца и взбить все это миксером.
- 5
В глубокое блюдо всыпать 2 стакана муки, а также добавить дрожжи.
- 6
Добавить в блюдо остуженную смесь из кастрюльки и тщательно перемешать миксером. Далее мы будем добавлять муку помешивая тесто до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам, но и не доводя до того, чтобы оно стало жестким.
- 7
Хорошенько размяв тесто накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Желательно, чтобы в том месте куда вы поставите тесто не было сквозняков.
- 8
Через час тесто для наших будущих пирожков должно подняться, как показано на фото, а пока оно поднимается мы займемся начинкой.
- 9
Мелко нарежем капусту.
- 10
Нарежем лук.
- 11
Капусту отварим в подсоленной воде и отбросим на дуршлаг.
- 12
Куриные яйца отварим вкрутую и мелко нарежем.
- 13
Лук обжарить с капустой на сковороде. Остудить. Добавить куриные яйца и перемешать. Не забудьте попробовать начинку на вкус, чтобы в ней хватало соли и пр.
- 14
Итак, тесто поднялось — можно приступать и к лепке пирогов. Отрываем небольшой кусочек теста, хорошенько его разминаем и скатываем круглую заготовку.
- 15
Расплющиваем пальцами тесто по доске и добавляем начинку.
- 16
Слепляем тесто. Это можно проделать несколькими способами, в моем случае я поступил примерно также как и в лепке пельменей. Тоже самое проделываем до тех пор пока не закончится начинка или тесто.
- 17
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, выложить пирожки с капустой на смазанный растительным маслом противень или бумагу для запекания и готовить их около 30-40 минут до тех пор пока они не подрумянятся.
- 18
Подавать пироги можно к праздничному столу или употреблять их с чаем за завтраком или на ужин.
- 19
Приятного аппетита!
- 20
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
