Пошаговая инструкция
- 1
Это нежнейший заварной крем на основе лимонного сока, который можно использовать как топпинг для мороженого, начинку для булочек, круассанов, прослаивать им торты и пирожные. Этот крем имеет очень нежную, бархатистую структуру а его вкус с приятными кисленькими нотками. Для того чтобы консистенция крема получилась правильной нужно использовать одинаковое количество яиц и лимонов.
- 2
Итак, для приготовления лимонного крема нам понадобятся яйца, лимоны, сахар и сливочное масло.
- 3
С двух лимонов снять цедру и выдавить из них сок. Из третьего лимона выжать только сок,чтоб с цедрой не переборщить. Если хотите чтобы цедра в креме осталась, то натирайте её очень мелко. Если будете процеживать чтоб крем был однородным, то снимите её при помощи овощного ножа.
- 4
Яйца следует немного взбить венчиком, без пены.
- 5
Сахар высыпать в сотейник и залить лимонным соком вместе с цедрой, перемешать.
- 6
Добавить к соку взбитые яйца, ещё раз перемешать и оставить на 20 минут. Затем добавить сливочное масло и поставить сотейник на медленный огонь. Варить постоянно помешивая до загустения.
- 7
Готовый крем охладить, перелить в баночку и убрать в холодильник. Применять по назначению. Хранить лимонный крем можно несколько дней.
- 8
Приятного аппетита!
- 9
Подборка рецептов
- 10
Подборка рецептов
- 11
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
