Пошаговая инструкция
- 1
Хочу угостить вас солнечными лепешками с тыквой. Они совсем не пресные и не сладкие, они вкусные, слегка слоеные, приятно пахнут луком. Такие лепешки можно есть вместо хлеба, а можно на завтрак с чаем или кофе. Эти лепешки можно жарить на сухой сковороде, а можно добавлять по ложке масла и тогда они получаются более румяными и совсем не жирными.
- 2
Ингредиенты:
- 3
Тыкву нарезать мелким кубиком.
- 4
Лук нарезать полукольцами.
- 5
В двух ложках масла поджарить лук и добавить кубики тыквы. Посолить, добавить сахар, черный перец. Помешивая поджарить до мягкости тыквы, но чтобы сохранить ее форму.
- 6
Готовую начинку остудить.
- 7
Замесить тесто из воды, масла, соли и муки.
- 8
Эти лепешки можно готовить вообще с одной ложкой масла в составе. Масло добавляется для того, чтобы готовые лепешки хрустели и слоились.
- 9
Вымесите тесто до гладкости и оставьте его "отдохнуть" под пленкой на 20 минут, чтобы клейковина муки набухла и с тестом стало легко работать.
- 10
Разделить тесто на равные кусочки. Получается пять пар лепешечек.
- 11
Каждую пару раскатать очень тонко. Выложить начинку.
- 12
Накрыть второй раскатанной лепешкой. Крепко прижать края, выгоняя воздух изнутри.
- 13
Обрезать краешки специальным колесиком или краем тарелки.
- 14
На сковороду добавить ложку масла и выложить лепешку с тыквой. Жарить ее на среднем огне, затем перевернуть. Поджарить все лепешки. Одна жарится, а вторая раскатывается, своеобразный конвеер...
- 15
Готовые лепешки сложить стопочкой и подавать.
- 16
Приятного аппетита!
- 17
Вот начинка (фото в разрезе):
- 18
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 19
Подборка рецептов
- 20
Подборка рецептов
- 21
Подборка рецептов
- 22
Подборка рецептов
- 23
Коллекция рецептов
- 24
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
