Пошаговая инструкция
- 1
Кольраби - разновидность белокочанной капусты и ценный диетический овощ, который богат витаминами, особенно витамином С, и микроэлементами. По вкусу кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только нежнее и слаще её. Сегодня предлагаю рецепт кольраби, тушеной с луком, морковью, кабачком и помидорами. Это вкусное и полезное блюдо можно подать как гарнир к мясным блюдам, либо как самостоятельное блюдо.
- 2
Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.
- 3
Капусту очистите от стеблей, листьев и кожуры. Разрежьте пополам, а затем вдоль на тонкие пластины. Нашинкуйте капустные пластины тонкой соломкой.
- 4
Лук нарежьте кубиками.
- 5
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- 6
Помидоры крестообразно надрежьте, опустите в кипяток на 1 минуту, затем слейте воду и удалите кожицу. Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.
- 7
Кабачок нарежьте кубиками.
- 8
Мелко нарежьте укроп.
- 9
Разогрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло. На среднем огне обжарьте до мягкости лук и морковь.
- 10
Добавьте капусту, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полу-готовности.
- 11
Добавьте нарезанный кабачок, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой.
- 12
Затем добавьте помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте щепотку сахара.
- 13
Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.
- 14
Готовое блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.
- 15
И не забудьте перед подачей на стол посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.
- 16
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
- 17
Рецепты по ингредиенту
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
