Пошаговая инструкция
- 1
Для приготовления Столичного кекса подготовьте: сливочное масло или маргарин хорошего качества, сахар, яйца, изюм, муку, соду, лимон и сахарную пудру.
- 2
Сначала взбивайте кусочки масла с сахаром в течение пяти минут.
- 3
Затем добавляете по одному яйца и постоянно взбивайте около трех минут.
- 4
Добавьте промытый, ошпаренный и обсушенный изюм и тёртую лимонную цедру. Перемешайте.
- 5
Затем добавьте муку с солью и содой, соду погасите лимонным соком.
- 6
Взбивайте тесто до состояния пышной однородной массы.
- 7
Перевалите тесто в смазанную форму или в формы или в формочки. Прорежьте тесто ножом вдоль. Тут 2 формы из фольги размером дна примерно 6 см х 15 см.
- 8
Запекайте в духовке при 170 градусах около 45 минут, но если одним кексом, то не меньше 1 часа, а если маленькими кексиками, то 15-25 минут, т.е. подбирайте время в зависимости от размеров формы.
- 9
Готовый кексы укройте полотенцем примерно на полчаса.
- 10
Остывшие кексы "Столичные" посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- 11
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
- 12
Подборка рецептов
- 13
Подборка рецептов
- 14
Подборка рецептов
- 15
Рубрика рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
