Пошаговая инструкция
- 1
Картофельную запеканку можно приготовить двумя различными способами, используя цельную картошку или пюре. Второй вариант мне лично нравится больше.
- 2
Куриное филе вымыть в прохладной воде и нарезать маленькими кусочками.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе.
- 4
Приправить курицу солью и черным молотым перцем, добавить карри и мелко нарезанный репчатый лук.
- 5
Картофель очистить и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Размять или пропустить его через пресс и выложить в глубокое блюдо.
- 6
Добавить к картофелю 2-3 столовые ложки муки и 2 куриных яйца. Как следует перемешать.
- 7
Когда все ингредиенты для картофельной запеканки готовы, пора приступить к выкладыванию ее в форму для запекания. Чтобы у готового блюда была нежная хрустящая корочка, мы добавим панировочную смесь, предварительно смазав форму для запекания растительным маслом.
- 8
Далее выложим чуть меньше половины приготовленного картофеля и аккуратно разровняем его.
- 9
На картофельную подушку выложим половину мелко натертого сыра.
- 10
Следующим слоем будет курица также присыпанная сверху сыром.
- 11
Помидор нарежем кружочками, мелко нарубим зелень укропа. Выложим всю эту красоту отдельным слоем.
- 12
И наконец выкладываем финальный слой из оставшегося картофеля пюре, смазываем его 2-мя или 3-мя ложками сметаны. Разогреваем духовку до 200 градусов и убираем туда наше блюдо на 1 час, пока верхний слой запеканки не подрумянится.
- 13
Наша картофельная запеканка с курицей готова, можно разрезать ее порционными кусками и подавать к столу со свежими овощами или соленьями, а также с черным хлебом.
- 14
Приятного аппетита!
- 15
PS: Также можно приготовить подобную запеканку с начинкой из домашнего фарша .
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
