Пошаговая инструкция
- 1
Мякоть говядины вымыть и нарезать крупными кусками.
- 2
Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.
- 3
Измельчить 3 зубчика чеснока, репчатый лук нарезать полукольцами.
- 4
Также нам понадобится от 1 до 2 моркови, томата и сладкого перца, в зависимости от размера. Морковь порубить соломкой, помидоры нарезать кубиками, сладкий перец измельчить.
- 5
Приготовить 200 мл. красного вина. Можно использовать любое на Ваш вкус, но я лично предпочитаю сухое.
- 6
В казане разогреть достаточно большое количество растительного масла и выложить кусочки говядины один за другим. Обжаривать мясо на сильном огне около 5-7 минут.
- 7
Добавить к мясу репчатый лук и чеснок. Перемешать и продолжить обжаривать еще 5 минут.
- 8
Добавить помидоры, перец и морковь. Еще раз перемешать, тушить 5-7 минут.
- 9
Добавляем приправы - зиру, черный перец горошком, паприку, тимьян и барбарис. Перемешать и тушить 5 минут.
- 10
Влить вино, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, пока не испарится спиртовая составляющая вина.
- 11
Добавить в казан картофель, долить воды (примерно 1 стакан), перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 20-25 минут до готовности картофеля.
- 12
За 5 минут до готовности блюдо добавить мелко нарубленную зелень укропа и соль.
- 13
Готовый гуляш По-венгерски разложить по тарелкам и подавать с белым хлебом.
- 14
Приятного аппетита!
- 15
Совет: попробуйте также приготовить русский гуляш с подливкой .
- 16
Подборка рецептов
- 17
Подборка рецептов
- 18
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
