Пошаговая инструкция
- 1
Вкус мяса с подливкой знаком, мне лично, с детства. Это блюдо было одним из самых любимых сначала в детском саду, а затем в школьной столовой. Готовится гуляш из небольших кусочков говядины, а основной его секрет - подливка, получает густую консистенцию за счет муки. Впрочем не буду писать много слов, сейчас сами все увидите, а если захотите, то и попробуете.
- 2
Кусок говядины вымыть и нарезать небольшими кусочками.
- 3
На сковороду влить оливковое масло и выложить мясо. Обжарить его изредка помешивая на сильном огне 5-7 минут.
- 4
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
- 5
На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового или растительного масла, выложить лук и обжарить его помешивая 4-5 минут. Затем добавить 2-3 столовые ложки муки, перемешать и продолжить обжаривать еще 2-3 минуты.
- 6
В результате у меня получилась вот такая картина.
- 7
К луку на сковороду добавить обжаренное ранее мясо, а также: лавровый лист, соль, базилик, черный перец горошком и аджику.
- 8
Все это залить водой и продолжить готовить.
- 9
Морковь очистить и нарезать кубиками.
- 10
Добавить морковь в сковороду, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 40-50 минут. В процессе тушения возможно понадобиться добавить воды.
- 11
Когда мясо готово, добавить томатную пасту и мелко нарубленную зелень укропа, перемешать и оставить тушиться еще на 10 минут. Определить готовность мяса очень просто, достаточно его попробовать, оно должно быть мягким и ароматным.
- 12
У меня получился вот такой красивый гуляш из говядины с густой подливкой.
- 13
Подавать его можно практически с любым гарниром, рекомендую: макароны, картофель пюре или гречку.
- 14
Приятного аппетита!
- 15
PS: а вот еще одно промо фото моего блюда для аппетита!
- 16
Подборка рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
