Пошаговая инструкция
- 1
Для более желеобразной консистенции в джемы при варке добавляют пектин, желфикс или богатые пектином фрукты, например, яблочный сок. Для персикового джема больше всего подходят мягкие сочные плоды, они лучше развариваются, а если использовать крепкие экземпляры, то потом нужно будет порубить их блендером. Мне кожура в джеме не мешает, но по желанию её с персиков можно удалить перед их варкой.
- 2
Подготовьте ингредиенты: персики, сахар и яблочный сок самодельный или покупной.
- 3
Удалите из персиков косточки и нарежьте мякоть дольками.
- 4
Потушите кусочки персиков в яблочном соке около десяти минут, а затем добавьте сахар.
- 5
Перемешайте и варите при помешивании около получаса или до желаемой степени уваривания, т.е. загустения.
- 6
Затем по желанию порубите блендером до более однородной консистенции, доведите до закипания и закатайте готовый горячий джем в стерильные банки.
- 7
Джем из персиков готов.
- 8
Приятного чаепития!
- 9
Подборка рецептов
- 10
Коллекция рецептов
Источник лицензированного рецепта: Аймкук. Каталогизация и SEO-структура — Osiyo.ru.
